6月14日至15日，2024“渝味360碗”特色美食薈活動(dòng)在北濱路世紀金源廣場(chǎng)舉行。
活動(dòng)邀請了100多家餐飲名企、41個(gè)區縣代表以及34名“渝味360碗”傳承人參加。活動(dòng)期間，開(kāi)展了特色美食薈文化體驗、成渝雙城美食文化暨大師廚藝交流、“巴渝工匠”杯第十三屆居民服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競賽等10余項活動(dòng)，全方位展示重慶美食文化發(fā)展的活力和魅力。
據了解，重慶旅游美食“渝味360碗”源自川渝地區歷史悠久的“九大碗”傳統宴席文化，重慶41區縣共計1025道美食參與角逐，涵蓋熱菜、涼菜、小吃、湯羹等類(lèi)別。經(jīng)篩選推薦、網(wǎng)絡(luò )投票、專(zhuān)家評審、綜合評審，最終360道菜肴入選“渝味360碗”，其中43道菜肴入選“渝味360碗”頭碗菜。
活動(dòng)按照“一區(縣)一菜一產(chǎn)業(yè)一故事一文化”的總體布局，圍繞食材產(chǎn)業(yè)交流、創(chuàng )新產(chǎn)品推介、餐飲人才培養等環(huán)節，打造具有鮮明辨識度和廣泛影響力的“渝味360碗”餐飲產(chǎn)業(yè)品牌，帶動(dòng)食材種養殖、食品加工、倉儲物流、食材貿易、消費場(chǎng)景打造等餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同參與，推動(dòng)成渝地區雙城經(jīng)濟圈餐飲產(chǎn)業(yè)合作，助力重慶餐飲產(chǎn)業(yè)走向全國、享譽(yù)全球。
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